Gambas picantes

Receta de gambas picantes

Estas ricas gambas picantes con pimentón y cayena, resultarán todo un éxito como entrantes o como primer plato en una fiesta con los amigos y la familia.

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¿Cómo hacer gambas picantes?

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Lo más laborioso de esta receta de gambas picantes será pelar las gambas, aunque siempre podemos comprarlas peladas y ese trabajo que nos ahorramos. (pero yo prefiero comprarlas enteras).

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Una vez tengamos peladas todas las gambas, cogemos una sartén, le echamos un chorrito de aceite y la ponemos al fuego.

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En el momento en que el aceite esté caliente freímos los ajos pelados. Cuando estén doraditos los quitamos y los desechamos (tan solo hago esto para que el aceite coja el sabor de los ajos, aunque el que quiera puede dejarlos y echárselos al plato).

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A continuación incorporamos la cayena en la sartén, removemos e introducimos también las gambas.

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Ahora echamos el pimentón por encima (la cantidad es al gusto del cocinero) removemos bien y dejamos hacer a fuego suave durante unos minutos, hasta que veamos que la gamba está hecha (sin pasarnos para que no queden secas).

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Para terminar, echamos las gambas picantes en una fuente (si no queréis sorpresas siempre podéis intentar quitar la cayena antes de servir) y por encima le espolvoreamos un poquito de perejil.

Foto orientativa: jeffreyww

Consejos del autor para hacer Gambas picantes:

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Si no os gusta el picante podéis saltaros el paso de echar la cayena, y en vez de pimentón picante usad pimentón dulce... aunque en ese caso el nombre de la receta ya no sería gambas picantes, jeje.

Receta enviada por panky

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